人的身體所反應出的種種表現(xiàn)都與飲食息息相關(guān)，選擇適合自己需求的食物與適當運動才能身體健康。人的一生隨時都可能遭受癌細胞的侵襲，所以增加體內(nèi)的抗癌成分是防癌的關(guān)鍵之一。人們往往談癌色變。但事實上現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，許多海鮮食物都有防癌、抗癌效果。那么有哪些食物具有抗癌效果呢？今天海鮮大禮包小編就為大家介紹一下：

　　自然界中防癌治癌的物質(zhì)廣泛存在于海洋生物及水產(chǎn)生物之中。特別是20世紀50年代以后，科學家發(fā)現(xiàn)不少海洋生物的提取物有抗腫瘤作用，如海參、魚鰾、烏龜、牡蠣、烏賊、短鞘章魚等等。近年來，世界各國的科學家通過對癌癥發(fā)病情況的流行病學研究，發(fā)現(xiàn)許多海洋食品有防癌、抗癌作用，如海參、魚鰾、烏龜、團魚等海產(chǎn)品中含有大量的大分子膠原蛋白，還含有肌紅蛋白、胱氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，并且易于被人體吸收和利用。不少海產(chǎn)品中所含的大分子膠原蛋白可以水溶液的形式貯存于人體組織中，有助于改善機體組織的營養(yǎng)狀況和新陳代謝，促進生長發(fā)育、增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效。下面介紹幾種海產(chǎn)品中的抗癌明星。
　　鯊魚：其軟骨組織中含有一種類似于牛軟骨組織中存在的尚不知成分的物質(zhì)，能夠有效地抑制癌細胞的生長發(fā)展，而作用是牛體內(nèi)類似物質(zhì)的10萬倍。美國麻省理工學院的科學家們發(fā)現(xiàn)，鯊魚軟骨中有一種物質(zhì)可以延緩實體腫瘤的新生血管生長，從而使腫瘤失去血液的滋養(yǎng)，抑制生長速度。鯊魚肝臟中還含有角鯊烯，有防止癌細胞轉(zhuǎn)移的作用。
　　海參：含豐富的蛋白質(zhì)、灰分、微量元素以及海參毒素、海參酸性多糖等。近年來，國內(nèi)外對海參進行了大量的研究，證明海參具有多方面的藥理功能，如抗腫瘤、抗真菌、抗放射、增強白細胞吞噬能力等，對皮膚癌有較好的療效，亦可使其他腫瘤瘤體縮小，體質(zhì)改善。
　　海蝦：富含人體必需的抗癌、防癌微量元素硒，它對黃曲霉素等致癌物具有破壞作用，對鉛、錫等對人體有害的金屬毒性物質(zhì)具有抵抗作用。硒能抑制人體內(nèi)主要致癌和衰老的重要因素的生成，并能提高全身免疫功能。
　　黃花魚：含有17種氨基酸，是癌癥患者理想的蛋白質(zhì)補充劑，尤其對于患有大腸癌并同時有大便溏瀉者，用黃花魚加鹽煮食，或加烏梅煮湯飲用，效果較好。常用其魚鰾煮湯喝，對鼻咽癌和消化道腫瘤癥狀均有緩解作用。
　　帶魚：含有較高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素磷、碘、鐵以及多種維生素?，F(xiàn)代研究從帶魚體表覆蓋的銀白色物質(zhì)中提取的抗癌物質(zhì)可用于治療急性白血病、胃癌、淋巴瘤。
　　章魚：肉含大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還含有脂肪、磷、鐵、鈉、鉀、多元不飽和脂肪酸、牛磺酸、維生素和大量銅離子，其中一些成分是防癌的基本物質(zhì)。
　　海帶：含有大量的碘，可刺激垂體前葉黃體生成素，促進卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患?？勺鳛轭A防乳腺癌、甲狀腺腫瘤、肺癌、食道癌、胃癌的防癌藥膳和輔助治療食品。另外，海帶還能選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物，增進腸蠕動和增加大便量，預防大腸癌。
　　近年來，利用抑癌食物的直接或間接作用預防癌癥的發(fā)生，已引起人們濃厚的興趣。這些海味不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且還具有抗癌作用，是醫(yī)食兼優(yōu)的抗癌天然食品。當然，這些海鮮要食用得當才能起到良好的滋補作用，否則會適得其反。

下一篇：你知道如何對鮮海參進行保鮮嗎？

上一篇：你知道大面積養(yǎng)殖螃蟹的注意事項有哪些嗎？