活海參初步熟處理的作用在于,首先是除去活海參濃重的腥、澀味,突出其鮮味,其次是掌握好活海參的質(zhì)感,如火候過(guò)大,海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛,干癟無(wú)光澤;如火候不足,活海參的質(zhì)地就達(dá)不到軟糯肉嫩的程度,效果不理想。
作者:蟹公館海鮮站 發(fā)布時(shí)間:2020-09-28自然界中防癌治癌的物質(zhì)廣泛存在于海洋生物及水產(chǎn)生物之中。特別是20世紀(jì)50年代以后,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不少海洋生物的提取物有抗腫瘤作用,如海參、魚(yú)鰾、烏龜、牡蠣、烏賊、短鞘章魚(yú)等等。
作者:蟹公館海鮮站 發(fā)布時(shí)間:2020-09-17秋季是吃螃蟹的好時(shí)機(jī),很多愛(ài)蟹者都會(huì)吃個(gè)不停,這樣加大了海鮮養(yǎng)殖戶的收成和利益,有的養(yǎng)殖戶采用的是大面積養(yǎng)殖,其實(shí)面積越大養(yǎng)殖起來(lái)的注意事項(xiàng)越多。
作者:蟹公館海鮮站 發(fā)布時(shí)間:2020-09-09儲(chǔ)存時(shí)勤觀察,要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應(yīng),水質(zhì)狀況是否保持良好,遇到情況,應(yīng)及時(shí)查出原因,立即進(jìn)行處理。
作者:蟹公館海鮮站 發(fā)布時(shí)間:2020-09-01切忌深加工從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),水煮、清燉、涼拌的烹飪方式能保證它的所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失、味道鮮美、容易操作,這種做法有利于它自身營(yíng)養(yǎng)的釋放,紅燒等烹飪方法則不太適合。
作者:蟹公館海鮮站 發(fā)布時(shí)間:2020-08-25海帶:海帶性味咸、寒。具有軟堅(jiān)、利水、泄熱、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓的功效。紫菜可增加人的記憶力。
作者:蟹公館海鮮站 發(fā)布時(shí)間:2020-08-14