每年到了這個(gè)時(shí)節(jié)，便是海鮮券的小編開(kāi)始饞梭子蟹的時(shí)候了，梭子蟹的吃法也尤為的多，清蒸、鹽焗、紅燒，蟹炒年糕、紅膏嗆蟹、梭子蟹燉蛋、蟹糊、蟹粥、蟹煲，花樣層出不窮。而海鮮券的小編喜歡的，還是那最為原始地道的鹽焗梭子蟹，肥美的梭子蟹配上最簡(jiǎn)單的海鹽調(diào)味、去腥，便能感受到來(lái)自大海的最淳的美味。

　　1.洗梭子蟹

　　用刷子將梭子蟹洗干凈，肚子是梭子蟹藏污納垢的地方，一定要多刷刷哦。

　　2.放上姜片和蒜

　　將梭子蟹肚子朝上，工整地?cái)[上姜片和蒜

　　3.撒上鹽以后用錫箔紙包住

　　將海鹽均勻地灑在梭子蟹上面，不均勻會(huì)烤制后味道會(huì)不一致。

　　4.用錫箔紙包住腌制一會(huì)兒，建議多包幾層哦，一來(lái)是因?yàn)樗笞有啡菀装彦a箔紙給扎壞，二是為了防止梭子蟹水分散出影響鮮味和口感。

　　5.進(jìn)烤箱烤

　　烤箱預(yù)熱后，200度上下火烤40分鐘。記得依然保持“引體向上”的姿勢(shì)，這樣肚子里的黃不會(huì)漏出來(lái)，完完整整讓你吃個(gè)爽。

　　隨著歡快的“叮”的一聲，螃蟹好啦！趕緊拿出來(lái)，太燙了，用筷子將錫箔紙戳破，然后撕開(kāi)錫箔紙，頓時(shí)咸咸的香味四溢。

　　6.冒著被手燙起泡的風(fēng)險(xiǎn)，迫不及待的揭開(kāi)蟹殼。皎潔豐滿的蟹肉和汁水飽滿的蟹黃被牢牢的“封印”在肚子里。