蝦的做法有千萬(wàn)種，而海鮮團(tuán)購(gòu)的小編獨(dú)愛(ài)這一種，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下吧。

　　用料

　　大蝦8只，蔥白幾根，生姜一小塊，蒜瓣幾瓣，油適量，番茄醬三湯勺，白糖半湯勺，啤酒二湯勺，鹽半小勺

　　步驟

　　步驟1：蝦夠大夠新鮮才好吃！這蝦是真的炒雞大！

　　步驟2：拿個(gè)剪刀.把頭上尖刺.嘴.還有須全部剪掉.

　　步驟3：拿剪刀從蝦背上的尾部，往上剪，就是所謂的開(kāi)背，不是那個(gè)精油開(kāi)背的開(kāi)背

　　步驟4：挑出蝦腸

　　步驟5：全部處理好之后，洗凈，蒜瓣、生姜、蔥綠，切好，番茄醬準(zhǔn)備好！

　　步驟6：鍋中放油，可以多放一些！放入蔥綠小火爆香

　　步驟7：變黃后夾出

　　步驟8：放入蝦

　　步驟9：二面煎至酥香

　　步驟10：煎的時(shí)候，可以用鍋鏟壓壓蝦頭，會(huì)出蝦油！煎好后夾出備用！

　　步驟11：倒出多余的油，鍋里留一點(diǎn)底油，這油超級(jí)香的！

　　步驟12：鍋里放入蒜瓣，生姜爆香

　　步驟13：再放入番茄醬，白糖！炒出香味！

　　步驟14：把蝦放入

　　步驟15：放入二湯勺的啤酒，炒出香味，酒味會(huì)揮發(fā)

　　步驟16：加入半碗的開(kāi)水，蓋上鍋蓋

　　步驟17：燜至一半汁時(shí)，放鹽，開(kāi)大火收汁！

　　步驟18：如果喜歡湯汁拌飯的.可以多留一些湯汁！如果想拍照好看的，可以收干一些！

　　步驟19：裝盤，估計(jì)等不到就要吃完了

　　海鮮團(tuán)購(gòu)溫馨提示：蝦選大的吃起來(lái)，比較有滿足感和視覺(jué)感，盡量開(kāi)背去蝦腸，這樣也更方便入味！建議一定多留湯汁，拌飯絕了。