螃蟹在3月-5月的產(chǎn)量巨多，那時(shí)的肉非但鮮還非常美味。并不是所有的螃蟹在那時(shí)都是鮮美的，只有你挑對(duì)了，才能享受到這樣“巔峰”狀態(tài)。今天我們一起跟隨海鮮大禮包小編學(xué)習(xí)下螃蟹的那些挑選花樣吧。
殼：膏肥脂滿的，肚臍都會(huì)凸出，凹的多數(shù)都是膘體不足。
肚臍：螯足上絨毛叢生的都說明螯足老健，螯足無絨毛的都說明體軟無力。
雌雄：殼背為黑綠色，還有亮光，都是肉厚壯實(shí)。殼背為黃色，多數(shù)是瘦弱的。
螯足：在八九月份要挑雌蟹，九月后挑選雄蟹。海鮮大禮包小編建議“雌雄分別在這兩個(gè)時(shí)間段內(nèi)性腺才會(huì)成熟，口感也會(huì)更好。”
聞：新鮮的有水塘、泥塘腥味，若聞到腥臭味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。
活力：翻身腹部朝天后，可快速利用螫足彈轉(zhuǎn)翻回。
鮮活：觸摸螃蟹眼睛，若反應(yīng)激烈說明很鮮活，咱們就可以放心購(gòu)買了。
同時(shí)
海鮮大禮包小編非常提倡大家用手掂量一下，選擇重量重的。螃蟹是很多人都喜歡的一種海鮮，但同時(shí)我們也要學(xué)會(huì)相關(guān)技巧，以便購(gòu)買到更鮮活、美味的食物。
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