青斑魚和老虎斑哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?
青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建、東南亞產(chǎn)量較多的，一種是石斑魚中的上品。石斑魚體橢圓形，側(cè)扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達(dá)的鋪上骨，體披細(xì)小櫛鱗，背鰭強(qiáng)大，體色可隨環(huán)境變化而改變，成魚體長(zhǎng)通常在20-30厘米。海鮮禮盒的小編來(lái)為你好好的分析一下吧。
青石斑魚喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布于水深10-30米處，盛夏季節(jié)也會(huì)在水深2-3米處出現(xiàn)；秋冬季當(dāng)水溫下降時(shí)，則游向40-80米較深水域。適溫范圍為15-34℃，最適水溫為22-28℃。適鹽范圍廣，可在鹽度10‰以上海域生存。為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。
青斑魚價(jià)格問(wèn)題：由于捕撈和養(yǎng)殖的產(chǎn)量都較高，所以價(jià)格相對(duì)親民，一般為80元/斤。
老虎斑的身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。老虎斑的魚皮較厚，富含膠質(zhì)，魚肉豐滿，肉質(zhì)爽滑，口感優(yōu)于青斑，是市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的石斑魚。
青斑魚和老虎斑哪個(gè)貴,哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?
老虎斑魚是是深海魚的品種。體長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁而粗壯?？诖螅甙l(fā)達(dá)的輔上頜骨，上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏。前鰓蓋骨后緣一般具鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨后緣具二粗棘，鰓耙中長(zhǎng)，數(shù)目較少。
老虎斑價(jià)格問(wèn)題：這個(gè)品種的石斑魚價(jià)格可達(dá)到300元～400元/斤。
至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問(wèn)題：
老虎斑蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
青石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，里面含有的肌肉氨基酸和身體氨基酸組成特別相似，除此之外還含有其他多種氨基酸，因此不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
青石斑魚還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，因此可以益智補(bǔ)腦、強(qiáng)身健體，含有的豐富膠原蛋白能夠美容潤(rùn)膚，延緩衰老，因此被人們稱之為美容護(hù)膚魚。
溫馨提示：
優(yōu)質(zhì)的青石斑魚顏色鮮艷有光澤，其次要買找比較有活力的，最后就是購(gòu)買要挑選魚肉肥厚、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、彈性好的。
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