大閘蟹要怎么吃呢？
大閘蟹可以說(shuō)是難得的美食。不過(guò)大閘蟹好吃但是吃起來(lái)實(shí)在是麻煩，那么怎么樣能簡(jiǎn)單快速的吃到蟹肉？快來(lái)跟隨大閘蟹團(tuán)購(gòu)的小編來(lái)看一下吧。
大閘蟹要吃什么呢？
一、吃蟹黃
吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮。掀開(kāi)蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開(kāi)，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來(lái)食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
二、吃蟹肉
接下來(lái)就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開(kāi)蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
三、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細(xì)活，
好的總是留在后邊。先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來(lái)。
四、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來(lái)相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開(kāi)，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒(méi)了那份矜持，兩只螯左右分開(kāi)，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。
大閘蟹要怎么吃呢？
一：順序先吃鉗、爪后吃黃
吃大閘蟹非常講究吃相和吃技。不會(huì)吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然后嚼幾下再連殼帶肉吐出來(lái)，這樣一來(lái)，一只蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，后吃蟹鉗、蟹爪，這樣吃也有些不妥。吃蟹的方法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣。吃過(guò)爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
二：器具晚清食蟹八種“武器”
早在晚清，蘇州人就制作出一整套專門用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長(zhǎng)柄斧、長(zhǎng)柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。大閘蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對(duì)著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長(zhǎng)柄斧劈開(kāi)背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一件件工具輪番使用。
三：配食姜茶黃酒一個(gè)都不能少
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一塊新鮮生姜洗凈切絲，再加入一些醋（鎮(zhèn)江香醋最好），也可以再放入一些糖。吃膏喝姜茶，用鐵釬把那一點(diǎn)白潤(rùn)的凝脂挑出入口，油腥異常，呷一小口姜茶，就可以化作滿嘴馨香。吃蟹后如感到腸胃不適，可用姜片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來(lái)是文人狂放不羈的形象。吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。
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